Stevia RM

Ürün Özellikleri

Tadı güzel: En iyi doğal tatlandırıcıdır. Ağızda kalan tat veya meyan kökü tadı yoktur ve tadı şekere çok yakındır.

Düşük Kalorili: Son derece düşük kalorilidir, yaklaşık 1% sakkaroz içerir.

Yüksek Tatlılık: Tatlılığı sakkarozun 200-300 katıdır.

İyi Stabilite: Isı, asit ve alkalilere karşı iyi stabilite, çeşitli yiyecek ve içeceklerin işlenmesi ve pişirilmesi için uygundur.

Yüksek kan şekeri olan kişiler için uygundur: Düşük glisemik indeksi ve neredeyse hiç kalori içermemesi şeker hastaları ve kan şekeri seviyesini kontrol etmesi gereken diğer kişiler için uygundur.

Uygulama

İçecekler: Sükrozun kısmen veya tamamen değiştirilmesi içeceklerin tadını iyileştirebilir, çay ve kahvenin acılığını azaltabilir ve meyveli içeceklerin lezzetini artırabilir.

Dondurma: Doğal tatlılık, yumuşak doku ve artan lezzet.

Fermente Süt: Yoğurt fermantasyonunun ürettiği ekşi tadı etkili bir şekilde yavaşlatır ve düşük kalorisi kan şekerinin yükselmesine ve lezzetin artmasına neden olmaz.

Diğer Uygulamalar: Betel fıstığı, şekerlenmiş meyveler, turşular, kavrulmuş tohumlar ve fındık, elektronik sigara ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. İnsan vücudunda Bifidobacterium ve Lactobacillus'un çoğalmasını teşvik eder, raf ömrünü uzatır ve ekşimenin neden olduğu protein bozulmasını veya kahverengileşmeyi, küflenmeyi vb. önler.

 Yönetmelikler

• 2013 yılında ABD FDA, REB-M'nin güvenliğini ilk kez onaylamıştır.
• 2015 yılında Avustralya ve Yeni Zelanda REB-M'i güvenle kullanılabilecek bir steviol glikozit bileşeni olarak onaylamıştır.
• 2019 yılında EFSA, REB-M'yi AB içinde kullanılmak üzere bir gıda katkı maddesi olarak onayladı.
• 2020 Kanada Gıda Denetim Ajansı'nın REB-M'in gıda ve içeceklerde steviol glikozit bileşeni olarak kullanımının güvenli olduğuna dair açıklaması.
• 13 Mart 2024 tarihinde Ulusal Sağlık Komisyonu, REB-M'yi yeni bir gıda katkı maddesi olarak onaylayan 2024 tarihli 2 No.lu Belgeyi yayınlamıştır.
• GB2760-2024 Gıda Katkı Maddesi Kullanım Standartlarına ve Ulusal Sağlık ve Aile Planlaması Komisyonu'nun ilgili duyurularına uygun olarak kullanılır.