Stevia RM

Caraterísticas do produto

Bom gosto: É o melhor adoçante natural. Não tem sabor residual ou de alcaçuz e o seu sabor é muito próximo do açúcar.

Baixa caloria: Extremamente baixo em calorias, tem cerca de 1% de sacarose.

Elevada doçura: A doçura é 200-300 vezes superior à da sacarose.

Boa estabilidade: Boa estabilidade contra o calor, ácido e alcalino, adequado para o processamento e cozedura de vários alimentos e bebidas.

Adequado para pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue: O seu baixo índice glicémico e a quase ausência de calorias são adequados para diabéticos e outras pessoas que necessitam de controlar os níveis de açúcar no sangue.

Aplicação

Bebidas: A substituição parcial ou total da sacarose pode melhorar o sabor das bebidas, reduzir o amargor do chá e do café e realçar o sabor das bebidas de fruta.

Gelado: Doçura natural, textura suave e sabor acrescido.

Leite fermentado: Abranda eficazmente o sabor azedo produzido pela fermentação do iogurte, e as baixas calorias não provocam o aumento do açúcar no sangue e realçam o sabor.

Outras aplicações: É amplamente utilizado em nozes de bétele, frutos cristalizados, pickles, sementes e nozes torradas, cigarros electrónicos e outros campos. Promove a proliferação de Bifidobacterium e Lactobacillus no corpo humano, prolonga o prazo de validade e evita a deterioração das proteínas ou o acastanhamento, bolor, etc., causados pela rancidez.

 Regulamentos

• Em 2013, a FDA dos EUA aprovou pela primeira vez a segurança do REB-M.
• Em 2015, a Austrália e a Nova Zelândia aprovaram o REB-M como um componente glicosídeo de esteviol que pode ser utilizado com segurança.
• Em 2019, a EFSA aprovou o REB-M como aditivo alimentar para utilização na UE.
• 2020 Declaração da Canadian Food Inspection Agency de que o REB-M é seguro para utilização como componente de glicosídeo de esteviol em alimentos e bebidas.
• Em 13 de março de 2024, a Comissão Nacional de Saúde emitiu o Documento n.º 2 de 2024, aprovando o REB-M como um novo aditivo alimentar.
• Utilizado em conformidade com as normas de utilização de aditivos alimentares GB2760-2024 e os anúncios relevantes da Comissão Nacional de Saúde e Planeamento Familiar.