Neohesperidina Dihidrocalcona

Caraterísticas do produto

Adoçante: A doçura é 1500-1800 vezes superior à da sacarose e pode ser utilizada como adoçante em alimentos sem valor energético.

Intensificador de sabor: A Neohesperidina Dihidrocalcona pode ser utilizada para aumentar a doçura, o aroma e o sabor para bloquear o amargor.

Agente de máscara amarga: A neohesperidina dihidrocalcona pode atuar nos receptores amargos quando está abaixo do limiar de doçura, aumentando o limiar humano para o amargor, e o efeito de remoção do amargor é significativamente melhor do que o dos adoçantes gerais.

Função: Possui também algumas caraterísticas fisiológicas, como antioxidante, redução do colesterol, da gordura e do açúcar no sangue e proteção do fígado.

Aplicação

Sumo alimentar, leite, vinho de fruta, sobremesas, produtos de pastelaria, doces, pastilhas elásticas, molhos, bebidas de baixo teor energético, pickles, vinagre, nozes de bétele, frutos cristalizados, etc., alimentos funcionais e produtos para a saúde, medicamentos, cosméticos, aromas e fragrâncias, aditivos para a alimentação animal.

Regulamentos

• A FEMA classificou-o como "Generally Recognized as Safe" (GRAS) (3811).
• Inscrito na lista de edulcorantes alimentares da UE (E959).
• Aprovado como "substância aromatizante" pela Administração Nacional de Alimentos da Austrália.
• Incluído na "Farmacopeia Europeia" (EP9).
• É utilizado como agente aromatizante no Japão.
• Como substância adoçante, está listada no Catálogo de Aditivos para Rações no meu país (2013) Ministério da Agricultura Anúncio nº 2045.
• A Associação da Indústria de Fragrâncias, Aromas e Cosméticos da China, a Shandong Benyue Biotechnology Co., Ltd. e a Universidade de Tecnologia do Sul da China lançaram conjuntamente a publicação T/

Norma de grupo CAFFC138-2020 "New Methyl Hesperidin Dihydrochalcone".