Stevia RM

Caractéristiques du produit

Le bon goût : C'est le meilleur édulcorant naturel. Il n'a pas d'arrière-goût ni de goût de réglisse et son goût est très proche de celui du sucre.

Faible en calories : Très peu calorique, il contient environ 1% de saccharose.

Sucré élevé : Le pouvoir sucrant est 200 à 300 fois supérieur à celui du saccharose.

Bonne stabilité : Bonne stabilité à la chaleur, à l'acide et à l'alcali, convient à la transformation et à la cuisson de divers aliments et boissons.

Convient aux personnes souffrant d'hyperglycémie : son faible indice glycémique et sa quasi absence de calories conviennent aux diabétiques et aux autres personnes qui doivent contrôler leur taux de sucre dans le sang.

Application

Boissons : Le remplacement partiel ou total du saccharose peut améliorer le goût des boissons, réduire l'amertume du thé et du café et rehausser la saveur des boissons aux fruits.

Crème glacée : Un goût sucré naturel, une texture douce et une saveur accrue.

Lait fermenté : Il ralentit efficacement le goût aigre produit par la fermentation du yaourt, et sa faible teneur en calories n'entraîne pas d'augmentation du taux de sucre dans le sang et renforce la saveur.

Autres applications : Il est largement utilisé dans les noix de bétel, les fruits confits, les cornichons, les graines et les noix grillées, les cigarettes électroniques et d'autres domaines. Il favorise la prolifération de Bifidobacterium et de Lactobacillus dans le corps humain, prolonge la durée de conservation et prévient la détérioration des protéines ou le brunissement, la moisissure, etc. causés par le rancissement.

 Règlements

• En 2013, la FDA américaine a approuvé la sécurité du REB-M pour la première fois.
• En 2015, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont approuvé le REB-M en tant que composant de glycoside de stéviol pouvant être utilisé en toute sécurité.
• En 2019, l'EFSA a approuvé le REB-M en tant qu'additif alimentaire au sein de l'UE.
• 2020 Déclaration de l'Agence canadienne d'inspection des aliments selon laquelle le REB-M peut être utilisé en toute sécurité comme composant de glycoside de stéviol dans les aliments et les boissons.
• Le 13 mars 2024, la Commission nationale de la santé a publié le document n° 2 de 2024, approuvant le REB-M en tant que nouvel additif alimentaire.
• Utilisé conformément aux normes d'utilisation des additifs alimentaires GB2760-2024 et aux annonces pertinentes de la Commission nationale de la santé et de la planification familiale.