La néohespéridine est un glycoside flavonoïde que l'on trouve naturellement dans les agrumes, en particulier l'orange amère (Citrus aurantium), et qui appartient à la famille des hespéridines. Bien que la néohespéridine ait un goût amer à l'état naturel, elle peut être utilisée efficacement comme édulcorant ou agent masquant l'amertume après modification enzymatique ou autre, notamment dans la production de produits sans sucre, à faible teneur en calories ou "diététiques".