Stevia RM

Características del producto

Buen gusto: Es el mejor edulcorante natural. No tiene regusto ni sabor a regaliz y su sabor es muy parecido al del azúcar.

Bajo en calorías: Extremadamente bajo en calorías, tiene unos 1% de sacarosa.

Alto dulzor: Su dulzor es 200-300 veces superior al de la sacarosa.

Buena estabilidad: Buena estabilidad frente al calor, los ácidos y los álcalis, adecuada para procesar y cocinar diversos alimentos y bebidas.

Adecuado para personas con alto nivel de azúcar en sangre: su bajo índice glucémico y sus casi nulas calorías son adecuados para diabéticos y otras personas que necesitan controlar los niveles de azúcar en sangre.

Aplicación

Bebidas: Sustituir parcial o totalmente la sacarosa puede mejorar el sabor de las bebidas, reducir el amargor del té y el café y realzar el sabor de las bebidas de frutas.

Helado: Dulzor natural, textura suave y mayor sabor.

Leche fermentada: Ralentiza eficazmente el sabor agrio producido por la fermentación del yogur, y su bajo contenido calórico no hace subir el azúcar en sangre y realza el sabor.

Otras aplicaciones: Se utiliza ampliamente en nueces de betel, frutas confitadas, encurtidos, semillas y frutos secos tostados, cigarrillos electrónicos y otros campos. Promueve la proliferación de Bifidobacterium y Lactobacillus en el cuerpo humano, prolonga la vida útil y previene el deterioro de las proteínas o el pardeamiento, el moho, etc. causados por la rancidez.

 Normativa

• En 2013, la FDA estadounidense aprobó por primera vez la seguridad del REB-M.
• En 2015, Australia y Nueva Zelanda aprobaron el REB-M como un componente glucósido de esteviol que puede utilizarse de forma segura.
• En 2019, la EFSA aprobó el REB-M como aditivo alimentario para su uso en la UE.
• 2020 Declaración de la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria de que el REB-M es seguro para su uso como componente glucósido de esteviol en alimentos y bebidas.
• El 13 de marzo de 2024, la Comisión Nacional de Sanidad emitió el Documento nº 2 de 2024, por el que se aprobaba el REB-M como nuevo aditivo alimentario.
• Utilizado de acuerdo con las normas de uso de aditivos alimentarios GB2760-2024 y los anuncios pertinentes de la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar.