CAS-NR.: 165450-17-9
Chemische Bezeichnung: N-[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-a-aspartat]-L-Phenylalanin-1-methylester
Molekulare Formel: C20H30N2O5
Molekulargewicht: 396.48
Neotam ist ein kalorienfreier künstlicher Süßstoff, der aus Aspartam gewonnen wird und geschmacklich dem Zucker sehr ähnlich ist. Es wird verwendet, um Saccharose in kalorienarmen Produkten zu ersetzen. Neotam ist 7.000 bis 13.000 Mal süßer als Saccharose und 30 bis 60 Mal süßer als Aspartam.
Hohe Süße, wenig Kalorien: Die Süße ist 7000-13000 Mal höher als die von Saccharose. Null Kalorien, geeignet für Diabetiker.
Geringe Kosten: Die Kosten für die Verwendung sind niedriger als die von Aspartam. In Getränkeprodukten kann Neotam 20% von Süßungsmitteln mit Nährwert oder hoher Intensität ersetzen.
Hohe Löslichkeit: Die Löslichkeit in Wasser bei Raumtemperatur (25°C) beträgt 12,6 g/L, die Löslichkeit in Ethanol 950 g/L.
Sicher und stabil: Sehr stabil unter trockenen oder sauren Bedingungen (besser als Aspartam). Geeignet für alle Menschen, einschließlich Kinder und schwangere Frauen.
Avor verbessern: Es kann gute Geschmacksrichtungen wie Süße, Salzigkeit und Säure erhalten oder sogar verbessern, während schlechte Geschmacksrichtungen wie Bitterkeit und Adstringenz reduziert und maskiert werden.
Essen: Getränke, Backwaren, Molkereiprodukte, Kaugummi, Speiseeis, Konserven, kandierte Früchte, Essiggurken, Würzmittel usw.
Zusammengesetzte Verwendung: Er kann zusammen mit einigen reduzierenden Zuckern oder anderen hochintensiven Süßungsmitteln verwendet werden.
Zahnpasta und Kosmetika: Es kann als Süßungsmittel für Zahnpasta und Mundwasser verwendet werden, aber auch in Lippenstift und anderen Kosmetika.
Zigarettenfilter: Filter, die durch die Beimischung von Neotam in Tinte hergestellt werden, können die Süße von Zigaretten länger anhalten lassen.
Pharmazeutischer Bereich: Neotam kann im Zuckerüberzug von Präparaten der westlichen Medizin verwendet werden, um den bitteren Geschmack der traditionellen chinesischen Medizin zu hemmen.
Futtermittel-Süßstoff: Neotam wird als Süßungsmittel für Futtermittel verwendet, um den bitteren und metallischen Geschmack von Saccharin-Natrium zu überdecken.